Koartlyn hawwe guon konsuminten rieplachte oer hoe te keapjenfakuüm ferpaktiten.It wurdt begrepen dat d'r op it stuit trije manieren binne om iten fris te hâlden: foljen mei stikstof, stofsûgje en tafoegjen fan conserveringsmiddelen.Vacuum behâld is relatyf handich, natuerlik en sûn.
Vacuum ferpakking betsjut dat defakuüm ferpakking tasfoltôget de definitive foarm fan 'e ferpakte ynhâld yn' e fakuümferpakkingsmasine.Ien fan 'e wichtige keppelings is luchtwinning en deoxidisaasje, dat is om it iten te foarkommen fan mildew en ferfal.In oare wichtige funksje fan fakuüm deoxidization is it foarkommen fan iten oksidaasje.Bygelyks, fet iten befettet in grutte hoemannichte unsaturated fatty soeren, dy't maklik te feroarjen kleur en smaak troch oksidaasje.Vacuum sealing kin effektyf isolearje de loft út oksidaasje, en behâlde de kleur, smaak en fiedingswearde fan iten.
It is de muoite wurdich opskriuwen datfakuüm ferpakkingsels hat gjin sterilisaasje-effekt.Om wier te profitearjen fan 'e foardielen fan fakuümferpakkingstechnology, is it ek nedich om needsaaklike sterilisaasje út te fieren nei it foltôgjen fan fakuümferpakking, lykas sterilisaasje op hege temperatuer, bestralingsterilisaasje, ensfh. moat noch wurde gekoeld of beferzen nei fakuüm ferpakking.Vacuum ferpakking is gjin alternatyf foar kuolling of beferzen behâld.Boppedat is de fakuümbewaringsperioade fan itenmaterialen opslein by ferskate temperatueren oars.
Hoe kinne jo feilich kiezefakuüm ferpaktiten?
Earst, observearje de swollen tas
Oft te wreidzjen de tas is de meast yntuïtive en handige manier foar konsuminten in oardieljen oft deiten fakuüm ferpakkingis ferfallen.Neffens it gewoane ferstân fan 'e natuerkunde, ûnder normale omstannichheden, moat de loftdruk yn' e ferpakte fiedingstas konsistint wêze mei de bûtenwrâld of minder as de bûtenwrâld nei it stofzuigjen.As de tas útwreide wurdt, betsjut dat dat de loftdruk yn de tas heger is as de bûtenwrâld, wat betsjut dat nije gassen yn de fersegele tas ûntstien binne.Dizze gassen binne de metabolites dy't ûntstien binne nei de massareproduksje fan mikroorganismen, om't in lyts bedrach fan mikrobiële metaboliten net genôch is om de tas út te wreidzjen.De measte baktearjes of skimmels (melksûre baktearjes, gist, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus, ensfh) dat kin feroarsaakje iten korrupsje sil produsearje in grut oantal gassen yn it proses fan ûntbining fan aaiwyt en sûker yn iten, lykas koalstofdiokside, wetterstof sulfide, ammoniak, alkaan, ensfh, dy't "blaze" de ferpakking tas yn in ballon.Tidens it sterilisaasjeproses fan iten foar ferpakking binne mikroorganismen en knoppen net folslein fermoarde.Nei ferpakking proliferearje mikro-organismen yn grutte oantallen, wêrtroch korrupsje.Fansels komt it probleem fan bulten fan ferpakkingssekken foar.
Twads, geur
By it winkeljen foarfakuüm ferpaktiten, net nimme de geur fan iten as it oardiel standert.As it iten smaak spilet út 'e ferpakking, it betsjut dat defakuüm ferpakkingsels is net mear fakuüm, en der is lucht leakage.Dit betsjut dat baktearjes ek frij "streame" kinne.
Tredde, ynspeksjemarken
Om in itenpakket te krijen, kontrolearje earst oft de produksjelisinsje, SC-koade, fabrikant en yngrediïntlist folslein binne.Dizze sertifikaten binne as "ID-kaarten" fan iten.Efter de sertifikaten binne de "ferline en hjoeddeiske libbens" fan iten, wêr't se wei kamen en wêr't se west hawwe.
Fjirde, betelje strikt omtinken foar de planke libben fan iten
Iten tichtby syn houdbaarheid is net skealik, mar syn kleur en fieding sille ôfnimme.Nei defakuüm ferpaktiten wurdt iepene, it moat sa gau mooglik iten wurde en moat net yn 'e kuolkast opslein wurde.By it keapjen fan "keapje ien krije ien fergees" iten, betelje omtinken oan de produksjedatum en de houdbaarheid fan it ferbûn guod.
Post tiid: Jun-27-2022