Dekâlde opslach ferpakkingen cryopreservation fan iten kin ferminderjen de respiraasje fan ferskate farske fiedsel sellen en foarkomme de oergroei en ûntwikkeling fan farske fiedsel sellen út ripening en oer ripening, resultearret yn it ferfal en efterútgong fan iten, farske grienten en farske fruit;Oan 'e oare kant remt gekoeld en beferzen iten ek it aktiviteitsfermogen fan mikroorganismen, dat is de wichtichste faktor dy't iten korrupsje feroarsaket, en produsearret it saneamde baktearjereinigingseffekt, wat de houdbaarheid fan iten kin ferlingje.Dêrom wurdt de metoade foar it bewarjen fan fideo's yn gekoelde en beferzen ferpakking in protte brûkt.
Gekoeld beferzen iten kin wurde ferdield yn neakene kuolling en ferpakking kuolling.Naked kuolling is geskikt foar grutte hoemannichten grutte foods, lykas pork, beef, hin, duck, in grut oantal fruit en grienten.Om't de fochtigens ek tige leech is by lege temperatueren, moat behanneling foar feiligenskontrôle yn it pakhús dien wurde, oars sil it ferlies fan in grutte hoemannichte focht it iten droegje en de oarspronklike frisse smaak ferlieze.De maklikste manier is om it oerflak te dekken.It brûken fan plestik film mei lege lucht en focht permeability kin foarkomme it ferlies fan wetter, en it is ek maklik te operearjen meganysk yn 'e friezer.
Kâlde opslach ûnder ferpakkingwurdt meastentiids kombinearre mei aseptyske ferpakking, deaeration ferpakking, gas ferfanging ferpakking en oare ferpakking metoaden, dat kin gâns ferlingje de libbensdoer fan iten.Gekoelde beferzen ferpakkingsmaterialen kinne wurde selektearre.Se moatte noch hawwe goede tekening sterkte, impact sterkte, puncture ferset, waarmte sealing sterkte en fleksibiliteit by lege temperatuer, sa as te behâlden goede sterkte en hurdens.
By lege temperatuer, de focht permeability fanplestik filmnimt ôf en de fochtbestriding wurdt ferbettere.Mei de tanimming fan 'e tiid sil de soerstofkonsintraasje yn' e ferpakte fiedingstas tanimme, mar de tanimming fan soerstofkonsintraasje by lege temperatuer nimt ôf.Fansels, as it iten ynpakt yn 'e tas hat de funksje fan sel respiraasje, dan soerstof wurdt fermindere en koalstofdiokside wurdt ferhege.Om't de sellen soerstof sykhelje en absorbearje en koaldioksidegas útstjit, hoe better de barriêre fan 'e film, hoe makliker it is om de selbehâldstatus te berikken, dat is as de soerstofynhâld minder is as 2% en de koalstofdiokside mear is. as 8%, de sellen binne yn hibernation steat, sa as te ferlingjen de behâld tiid.
Beferzen iten ferpakkingkin brûkt wurde foar beferzen opslach fan it folgjende iten: yoghurt, lactobacillus-drank, room, tsiis, sojamolke, farske noedels, tofu, ham, woarst, ingelegde droege fisk, gerookte fisk, akwatyske produkten, pickles, ferskaat koken, algemiene koken, hamburger, rau pizza etc.
Post tiid: Jun-21-2022